米饭是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是（   ）A.米饭中的糖类变成了氨基*    B.米饭中的糖类...

问题详情：

米饭是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是（    ）

A.米饭中的糖类变成了氨基*     B.米饭中的糖类变成了麦芽糖

C.米饭中的糖类变成了葡萄糖     D.米饭中的糖类变成了甘油

【回答】

B

【解析】

试题分析：米饭的主要成分是淀粉，淀粉是多糖，无甜味，口腔内分泌的唾液含有颙淀粉酶，可以将淀粉分化成麦芽糖，麦芽糖有甜味。

考点：本题考查的是淀粉在口腔中的消化。

知识点：消化和吸收

题型：选择题