下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是（　　）A．其化学*质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一...

问题详情：

下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是（　　）

A．其化学*质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B．其化学*质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C．其化学*质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D．其化学*质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏

【回答】

解：玫瑰精油的化学*质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，因此使用水蒸气蒸馏法提取． 故选：A．

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题