下列“油”中属于酯类的是（　　）①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤汽油．　A．①③B．②④C．①⑤D．③④

问题详情：

下列“油”中属于酯类的是（　　）

①豆油  ②酱油  ③牛油  ④甘油  ⑤汽油．

【回答】

考点：

酯的*质；烃的衍生物官能团．

专题：

有机化学基础．

分析：

油脂是高级脂肪*与甘油形成的酯．是油与脂肪的统称，高级脂肪*甘油酯的烃基中含有不饱和键呈液态称为油，不含不饱和键呈固态为脂肪，据此分析解答．

解答：

解：①豆油是高级脂肪*甘油酯，属于酯类；故①符合；

②酱油，主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的，酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基*、糖类、有机*、*素及香料成分，故②不符合；

③牛油是高级脂肪*甘油酯，故③符合；

④甘油是*三醇，属于醇，故④不符合；

⑤汽油主要是由C4～C11烃类组成的混合物，故⑤不符合；

故选A．

点评：

本题考查了酯类概念和结构分析，主要是物质结构的理解和应用，题目较简单．

知识点：乙* 羧*

题型：选择题