关于探索淀粉和蔗糖水解作用的实验的叙述中，错误的是（　　）A．淀粉和蔗糖分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为*...

问题详情：

关于探索淀粉和蔗糖水解作用的实验的叙述中，错误的是（　　）

A．淀粉和蔗糖分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为** B．淀粉在淀粉酶的作用下能水解，生成物用本尼迪特试剂检测呈阳* C．蔗糖与蔗糖酶混合后，需放在沸水浴中保温15 min D．用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放沸水浴保温2 min

【回答】

解：A、淀粉和蔗糖都属于非还原糖，分别用本尼迪特试剂检测，反应结果都为**，A正确； B、淀粉在淀粉酶的作用下能得到麦芽糖等，麦芽糖属于还原糖，本尼迪特试剂检测呈阳*，B正确； C、蔗糖酶如果在沸水中保温15 min，会变*失活，不再具有催化作用，所以蔗糖与蔗糖酶混合后应该在常温下保温处理，C错误； D、用本尼迪特试剂检测还原糖，需要放沸水浴保温2 min，产生砖红*的沉淀，D正确． 故选：C．

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题