“果酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶后可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明A.酶的化学成分是...

问题详情：

 “果酒放久了易产生沉淀”，只要加入少量蛋白酶后可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明

A.酶的化学成分是蛋白质               B.酶的催化作用具有专一*

C.酶的催化作用受环境影响             D.酒中的这种沉淀是氨基*

【回答】

B

知识点：酶与ATP

题型：选择题