![在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水B．按照清水与盐的质量比为...]( "在制作泡菜的过程中，不正确的是（ ）A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水B．按照清水与盐的质量比为...")
- 问题详情：在制作泡菜的过程中，不正确的是（）A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水B．按照清水与盐的质量比为5：1的比例配制盐水C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保*坛内的无氧环境【回答】解：AB、泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：1，A正确...
- 15195
![泡菜鱼头造句怎么写]( "泡菜鱼头造句怎么写")
- 1、张峰义诊的时候，他恰好在唐人街的一家川菜馆吃泡菜鱼头。2、张峰在诊所时，碰巧在唐人街的一家四川餐馆吃泡菜鱼头。...
- 28806
![39．【生物——选修1 生物技术实践】（15分）回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其...]( "39．【生物——选修1 生物技术实践】（15分）回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其...")
- 问题详情：39．【生物——选修1 生物技术实践】（15分）回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。（2）泡菜...
- 26864
![以下关于癌变的说法正确的是:A.泡菜中过量的亚**盐引起的基因突变一定是癌变B.癌细胞的细胞膜上糖蛋白增多，易...]( "以下关于癌变的说法正确的是:A.泡菜中过量的亚**盐引起的基因突变一定是癌变B.癌细胞的细胞膜上糖蛋白增多，易...")
- 问题详情：以下关于癌变的说法正确的是:A.泡菜中过量的亚**盐引起的基因突变一定是癌变B.癌细胞的细胞膜上糖蛋白增多，易分散和转移C.癌变细胞某些酶活*降低，细胞核增大，染*质收缩D.正常细胞中具有癌变有关的原癌基因和抑癌基因【回答】D知识点：细胞的分化癌变衰老和凋亡题型：选...
- 8762
![生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益。请回答下列问题。(1)制作泡菜时常用]( "生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益。请回答下列问题。(1)制作泡菜时常用")
- 问题详情：生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益。请回答下列问题。(1)制作泡菜时常用________法测定其中的亚**盐含量；该方法的原理是在盐**化的条件下，亚**盐与对氨基苯磺*发生________反应后，与N1萘基乙二*盐*盐结合形成________*染料，将显*反应后的样品与...
- 13959
![在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是（ ）A．酵母菌、无氧环境 B．酵母菌、有...]( "在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是（ ）A．酵母菌、无氧环境 B．酵母菌、有...")
- 问题详情：在制作泡菜过程中所利用的微生物和制作环境分别是（ ）A．酵母菌、无氧环境 B．酵母菌、有氧环境 C．乳*菌、无氧环境 D．乳*菌、有氧环境【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 29957
![家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等...]( "家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等...")
- 问题详情：家制泡菜的方法特别简单，只需将水烧开冷却，然后按10：3的比例放入食盐，搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等，密封一段时间之后，*辣可口的泡菜就制作成功了。泡菜制作过程中，发挥作用的微生物是A．醋*菌 B．乳*菌 C．酵母菌 D．青霉菌【回...
- 6842
![泡菜的制作容易受环境条件的影响，温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短，均会造成细菌大量繁殖，亚**盐含量增加。...]( "泡菜的制作容易受环境条件的影响，温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短，均会造成细菌大量繁殖，亚**盐含量增加。...")
- 问题详情：泡菜的制作容易受环境条件的影响，温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短，均会造成细菌大量繁殖，亚**盐含量增加。某研究小组以“测定泡菜腌制过程中亚**盐含量的变化”为课题开展了如下研究。请分析回答：② 3只泡菜坛，分别编号A、B、C。②向3只泡菜坛内分别加...
- 29726
![下列有关泡菜中亚**盐含量测定的叙述不正确的是A．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是*氧化铝乳液B...]( "下列有关泡菜中亚**盐含量测定的叙述不正确的是A．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是*氧化铝乳液B...")
- 问题详情：下列有关泡菜中亚**盐含量测定的叙述不正确的是A．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是*氧化铝乳液B．用大白菜腌制泡菜的过程中亚**盐含量变化是先减少后增加C．含量测定的基本原理是亚**盐和其他化合物反应后形成玫瑰红染料D．制备标准显*液时需要不加亚**盐...
- 15530
![1．下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却...]( "1．下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却...")
- 问题详情：1．下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成________(填中间产物)，然后进一步分解成葡萄糖，过一过程可用________(填淀粉指示剂)来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝*，遇上述中...
- 16270
![制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是 （ ）A.隔绝空气，抑制乳*...]( "制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是 （ ）A.隔绝空气，抑制乳*...")
- 问题详情：制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是 （ ）A.隔绝空气，抑制乳*菌的发酵 B.造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C.造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵 D.隔绝空气，有乳*菌的发酵 【回答】D...
- 20544
![回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是 ．为了缩短制作时间...]( "回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是 ．为了缩短制作时间...")
- 问题详情：回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是 ．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 ．（2）泡菜制作过程中，乳*发酵过程即为乳*菌进行 ...
- 26107
![以下是一些食物的近似pH，对于胃*过多的人比较适宜的食物是（ ）物质橘子泡菜葡萄玉米粥pH2.9～3.53....]( "以下是一些食物的近似pH，对于胃*过多的人比较适宜的食物是（ ）物质橘子泡菜葡萄玉米粥pH2.9～3.53....")
- 问题详情：以下是一些食物的近似pH，对于胃*过多的人比较适宜的食物是（）物质橘子泡菜葡萄玉米粥pH2.9～3.53.0～4.03.5～4.56.8﹣8.0选项ABCDA．A B．B C．C D．D【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系．【分析】当溶液的pH等于7时，呈中*；当溶液的pH小于7时，呈**；当溶液的pH大于7时，...
- 30609
![每年立冬时节，韩国都会进入“泡菜季节”，很多民众纷纷制作泡菜，以备冬季和来年春季食用。10月6日，韩国市场上的...]( "每年立冬时节，韩国都会进入“泡菜季节”，很多民众纷纷制作泡菜，以备冬季和来年春季食用。10月6日，韩国市场上的...")
- 问题详情：每年立冬时节，韩国都会进入“泡菜季节”，很多民众纷纷制作泡菜，以备冬季和来年春季食用。10月6日，韩国市场上的白菜价格为一棵1.2万韩元(1万韩元约合**60元)。这一价格与8月时相比翻了一番，与去年同期相比，则是当时价格的6倍多。据此回答11～12题。11．对韩国产生“泡菜危...
- 17739
![制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 ...]( "制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 ...")
- 问题详情：制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，密封坛口的目的是（ ） A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖 B．防止灰尘污染 C．造成缺氧环境，利于乳*菌发酵 D．使多种细菌在坛内快速增多【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选...
- 26757
![下列不属于发酵产品的是 ( )A.酱类产品 B.酒类产品C.四川泡菜 ...]( "下列不属于发酵产品的是 ( )A.酱类产品 B.酒类产品C.四川泡菜 ...")
- 问题详情：下列不属于发酵产品的是()A.酱类产品 B.酒类产品C.四川泡菜 D.玻璃纤维【回答】D知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
- 8603
![下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）A．各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用B．制作泡菜的...]( "下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（ ）A．各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用B．制作泡菜的...")
- 问题详情：下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（）A．各种酒生产过程的核心环节都离不开霉菌的发酵作用B．制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制杂菌繁殖C．新鲜蔬菜放在*箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢D．制作*奶时，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入*奶并...
- 20916
![无论制作哪种泡菜，其原理都是利用 进行发酵．]( "无论制作哪种泡菜，其原理都是利用 进行发酵．")
- 问题详情：无论制作哪种泡菜，其原理都是利用进行发酵．【回答】乳*菌知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：填空题...
- 19153
![什锦泡菜造句怎么写]( "什锦泡菜造句怎么写")
- 这盘菜配有什锦泡菜。他晚饭吃了一些什锦泡菜和米饭。他晚饭吃了一些什锦泡菜配米饭。他晚饭吃了一些什锦泡菜和米饭。酱干丁、腐皮拌豆芽、肉末五香豆、百叶雪菜、什锦泡菜、苦瓜笋丝，皆取清淡与原味。...
- 9550
![制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是 ...]( "制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是 ...")
- 问题详情：制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是 A.隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖 B.防止尘埃、细菌进入坛内C.造成缺氧...
- 7472
![关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是A.清水和盐的比例为4:1B.发酵时间长短受室内温度影响C.泡菜坛应选择火候...]( "关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是A.清水和盐的比例为4:1B.发酵时间长短受室内温度影响C.泡菜坛应选择火候...")
- 问题详情：关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是A.清水和盐的比例为4:1B.发酵时间长短受室内温度影响C.泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的D.发酵过程中需保持水槽中干燥洁净【回答】D知识点：微生物的利用题型：选择题...
- 23728
![辣萝卜泡菜造句怎么写]( "辣萝卜泡菜造句怎么写")
- 吃参鸡汤一般要配人参酒,可能由于口味太清淡,桌上还放着两大罐辣白菜和辣萝卜泡菜,就餐前先夹出一些,不够也可以再添。...
- 4527
![下列关于铁的叙述正确的是（ ）A.切过泡菜的菜*比置于潮湿空气中的菜*更易生锈 B.铁与稀盐*反应，生...]( "下列关于铁的叙述正确的是（ ）A.切过泡菜的菜*比置于潮湿空气中的菜*更易生锈 B.铁与稀盐*反应，生...")
- 问题详情：下列关于铁的叙述正确的是（ ）A.切过泡菜的菜*比置于潮湿空气中的菜*更易生锈 B.铁与稀盐*反应，生成FeCl3和H2C.能用铁桶盛装农*波尔多液 D.用稀硫*除铁锈，生成FeSO4和H2O【回答】【*】A知识点：金属的化学...
- 31782
![一些食物pH的近似值范围如下：橘子汁3．～4.0；泡菜3.2～3.6；牛奶6.3～6.6；鸡蛋清7.6～8.0...]( "一些食物pH的近似值范围如下：橘子汁3．～4.0；泡菜3.2～3.6；牛奶6.3～6.6；鸡蛋清7.6～8.0...")
- 问题详情：一些食物pH的近似值范围如下：橘子汁3．～4.0；泡菜3.2～3.6；牛奶6.3～6.6；鸡蛋清7.6～8.0．下列说法中，不正确的是（）A．鸡蛋清显碱*B．胃*过多的人应少吃泡菜C．橘子汁能使紫*石蕊溶液变红D．牛奶比橘子汁的**强【回答】【*】D【解析】A、鸡蛋清的pH为7.6～8.0，呈弱碱*，故A正确；B、泡菜的pH为3.2～3....
- 4508
![发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都利用酵母菌发酵的是 （ ）A.泡菜、*奶 ...]( "发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都利用酵母菌发酵的是 （ ）A.泡菜、*奶 ...")
- 问题详情：发酵技术与我们的生活息息相关。下列食品都利用酵母菌发酵的是 （）A.泡菜、*奶 B.面包、米酒C．醋、米酒 D.腐乳、*奶【回答】B知识点：人类对细菌和真菌的利用...
- 28826
中文谷
