![泡菜是利用乳*菌使蔬菜中的有机物分解生成乳*的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样...]( "泡菜是利用乳*菌使蔬菜中的有机物分解生成乳*的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样...")
- 问题详情：泡菜是利用乳*菌使蔬菜中的有机物分解生成乳*的原理制成的。制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是Ａ．防止泡菜坛中产生的*味挥发Ｂ．增加坛内的空气湿度Ｃ．防止尘埃等污染Ｄ．隔绝空气，保持坛内的缺氧环境【回答】D【解析】试题分析：制作泡菜时要用到乳*菌，...
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![生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益．请回答下列问题．（1）制作泡菜时常用 法测定其中的...]( "生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益．请回答下列问题．（1）制作泡菜时常用 法测定其中的...")
- 问题详情：生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益．请回答下列问题．（1）制作泡菜时常用 法测定其中的亚**盐含量；该方法的原理是在盐**化的条件下，亚**盐与对氨基苯磺*发生 反应后，与N1萘基乙二*盐*盐结合形成 *染料，将显*反应后的样品...
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![下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线，正确的是 ( )]( "下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线，正确的是 ( )")
- 问题详情：下图为泡菜腌制过程中亚**盐含量变化的曲线，正确的是 ()【回答】C知识点：微生物的利用题型：选择题...
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![乳*菌可用于制造*奶、泡菜、腌渍食品等，而酵母菌广泛运用于制酒、制造面包等，但两者并不属于同一菌类．下列哪些特...]( "乳*菌可用于制造*奶、泡菜、腌渍食品等，而酵母菌广泛运用于制酒、制造面包等，但两者并不属于同一菌类．下列哪些特...")
- 问题详情：乳*菌可用于制造*奶、泡菜、腌渍食品等，而酵母菌广泛运用于制酒、制造面包等，但两者并不属于同一菌类．下列哪些特征是乳*菌区别与酵母菌的（） ①个体微小、细胞内没有成形的细胞核； ...
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![做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的根本目的是( )A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．防止...]( "做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的根本目的是( )A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．防止...")
- 问题详情：做泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封．密封坛口的根本目的是( )A．隔绝空气，抑制细菌的繁殖B．防止灰尘、细菌进入坛内C．造成坛内缺氧环境，有利于乳*菌的发酵D．保温、保湿【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
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![制作泡菜时，食盐量不足多少时，会造成细菌大量繁殖 （ ） A、10...]( "制作泡菜时，食盐量不足多少时，会造成细菌大量繁殖 （ ） A、10...")
- 问题详情：制作泡菜时，食盐量不足多少时，会造成细菌大量繁殖 （） A、10％ B、15％ C、18％ ...
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![什锦泡菜造句怎么写]( "什锦泡菜造句怎么写")
- 这盘菜配有什锦泡菜。他晚饭吃了一些什锦泡菜和米饭。他晚饭吃了一些什锦泡菜配米饭。他晚饭吃了一些什锦泡菜和米饭。酱干丁、腐皮拌豆芽、肉末五香豆、百叶雪菜、什锦泡菜、苦瓜笋丝，皆取清淡与原味。...
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![下列说法不正确的是A.制作泡菜和果醋发酵所利用的主要微生物都没有细胞核B.简易装置进行酒精发酵的后期，拧松瓶盖...]( "下列说法不正确的是A.制作泡菜和果醋发酵所利用的主要微生物都没有细胞核B.简易装置进行酒精发酵的后期，拧松瓶盖...")
- 问题详情：下列说法不正确的是A.制作泡菜和果醋发酵所利用的主要微生物都没有细胞核B.简易装置进行酒精发酵的后期，拧松瓶盖放气的间隔可以延长C.为了避免杂菌污染，在果酒生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌D.制葡萄酒的温度应该控制在28℃〜35℃【回答】D知识点：微生物的利...
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![泡菜的制作过程中，许多乳*菌产生大量乳*，共同抑制其它菌的生长，乳*积累过多，又会抑制乳*菌自身的生长，以上体...]( "泡菜的制作过程中，许多乳*菌产生大量乳*，共同抑制其它菌的生长，乳*积累过多，又会抑制乳*菌自身的生长，以上体...")
- 问题详情：泡菜的制作过程中，许多乳*菌产生大量乳*，共同抑制其它菌的生长，乳*积累过多，又会抑制乳*菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（）A．种内互助、种内斗争、种间斗争B．种内互助、种间斗争、种内斗争C．种内斗争、种间斗争、种内互助D．种间斗争、种内斗争、种内互助【回答】解...
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![四川泡菜的美味与菜中含有的*味密切相关，泡菜中的*味主要来自于下列哪种生物（ ）A．乳*菌 ...]( "四川泡菜的美味与菜中含有的*味密切相关，泡菜中的*味主要来自于下列哪种生物（ ）A．乳*菌 ...")
- 问题详情：四川泡菜的美味与菜中含有的*味密切相关，泡菜中的*味主要来自于下列哪种生物（ ）A．乳*菌 B．醋*菌 C．酵母菌 D．米曲霉【回答】A知识点：动物在生物圈中的作用题型：选择题...
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![（一）回答与泡菜制作有关的问题：（1）用萝卜等根菜类蔬菜制作泡菜，用热水短时处理，可抑制某些微生物产生]( "（一）回答与泡菜制作有关的问题：（1）用萝卜等根菜类蔬菜制作泡菜，用热水短时处理，可抑制某些微生物产生")
- 问题详情：（一）回答与泡菜制作有关的问题：（1）用萝卜等根菜类蔬菜制作泡菜，用热水短时处理，可抑制某些微生物产生_____，从而使成品泡菜口感较脆。同时，该处理也会使泡菜发酵时间缩短，其原因是_______。（2）泡菜发酵初期，由于泡菜罐加盖并水封，会使______菌被逐渐抑制。发酵中期，乳*菌大量繁...
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![泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香*料...]( "泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香*料...")
- 问题详情：泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香*料及一些“陈泡菜水”．密封后置于*凉处，最适环境温度为28℃～30℃（1）用白酒擦拭泡菜坛的目的是 ．（2）加入“陈泡菜水”的作用是 ...
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![在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 （ ）A.酵母菌、酵母菌、毛...]( "在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 （ ）A.酵母菌、酵母菌、毛...")
- 问题详情：在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 （ ）A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳*菌 B.酵母菌、醋*菌、毛霉、乳*菌C.毛霉、醋*菌、乳*菌、酵母菌 D.酵母菌、乳*菌、毛霉、醋*菌【回答】B知识点：微生物的利用题型：选择题...
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![以下关于泡菜中亚**盐含量测定的*作顺利正确的是（ ）①配制溶液 ②制备标准显*液 ③制备样品处理液 ...]( "以下关于泡菜中亚**盐含量测定的*作顺利正确的是（ ）①配制溶液 ②制备标准显*液 ③制备样品处理液 ...")
- 问题详情：以下关于泡菜中亚**盐含量测定的*作顺利正确的是（ ）①配制溶液 ②制备标准显*液 ③制备样品处理液 ④比*A．①②③④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④【回答】A知识点：微生物的利用题型：选择题...
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![39．【生物——选修1 生物技术实践】（15分）回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其...]( "39．【生物——选修1 生物技术实践】（15分）回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其...")
- 问题详情：39．【生物——选修1 生物技术实践】（15分）回答下列有关泡菜制作的习题：（1）制作泡菜是，所用盐水煮沸，其目的是 。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是 。（2）泡菜...
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![下列各句中，没有语病的一句是（ ）A．韩剧反映的“泡菜文化”既迎合了一些观众对韩国文化的好奇心理，又让一些...]( "下列各句中，没有语病的一句是（ ）A．韩剧反映的“泡菜文化”既迎合了一些观众对韩国文化的好奇心理，又让一些...")
- 问题详情：下列各句中，没有语病的一句是（ ）A．韩剧反映的“泡菜文化”既迎合了一些观众对韩国文化的好奇心理，又让一些观众找到了宣泄的平台，填补了目前社会转型带来的心理空虚和迷茫。B．唐诗中与长*有关的意象很多，除了含义最为丰富的*水之外，枫林、猿啼、子规、巫山神女等，也是...
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![四川泡菜造句怎么写]( "四川泡菜造句怎么写")
- 尝尝四川泡菜吧！她打开电脑,熟练地登录淘宝,找到“妈妈厨房”,下单买了一份糖醋排骨、两份四川泡菜和一份麻辣牛肉,3天后,正宗家乡味的食物就会空运到自己手上。她打开电脑，熟练地登录淘宝，找到“妈妈厨房”，下单买了一份糖醋排骨、两份四川泡菜和一份麻辣牛肉，后，正宗家乡味的...
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![下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）A．利用的微生物是乳*菌 ...]( "下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（ ）A．利用的微生物是乳*菌 ...")
- 问题详情：下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（）A．利用的微生物是乳*菌 B．制作过程痛创设无氧条件C．*味来自发酵产生的乳* D．放在*箱发酵可避免污染【回答】D【分析】泡菜的...
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![发酵食品与我们的生活息息相关，下列食品都是利用乳*菌发酵制成的是（ ）A．泡菜、*奶 B．面包、米酒...]( "发酵食品与我们的生活息息相关，下列食品都是利用乳*菌发酵制成的是（ ）A．泡菜、*奶 B．面包、米酒...")
- 问题详情：发酵食品与我们的生活息息相关，下列食品都是利用乳*菌发酵制成的是（ ）A．泡菜、*奶 B．面包、米酒 C．泡菜、米酒 D．腐乳、*奶【回答】A知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
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![制作泡菜时，乳*菌产生的乳*抑制其他微生物的生长；当乳*积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象...]( "制作泡菜时，乳*菌产生的乳*抑制其他微生物的生长；当乳*积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象...")
- 问题详情：制作泡菜时，乳*菌产生的乳*抑制其他微生物的生长；当乳*积累到一定浓度时，还会抑制同种其他个体的增殖，这种现象包括（）A．种间竞争、种内斗争 B．共生、寄生C．寄生 D．种内斗争【回答】解：1、“在制作泡菜时，乳*菌产生的乳*可以抑制异种微生物的生长”，异种微生...
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![制作泡菜时，要把泡菜坛口密封的主要原因是（）A防止细菌进入，造成污染 B防止真菌进入，造成污染C...]( "制作泡菜时，要把泡菜坛口密封的主要原因是（）A防止细菌进入，造成污染 B防止真菌进入，造成污染C...")
- 问题详情：制作泡菜时，要把泡菜坛口密封的主要原因是（）A防止细菌进入，造成污染 B防止真菌进入，造成污染C制造缺氧环境，以利于发酵 D防止泡菜气味挥发，影响口感【回答】C知识点：人类对细菌和真菌的利用题型：选择题...
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![(6分)下图是泡菜的制作及测定亚**盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题。 (1)制作泡菜宜选用新...]( "(6分)下图是泡菜的制作及测定亚**盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题。 (1)制作泡菜宜选用新...")
- 问题详情： (6分)下图是泡菜的制作及测定亚**盐含量的实验流程示意图，请据图分析回答下列问题。 (1)制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜或其他原料，原因是______________。(2)制备泡菜的盐水中，清水与盐的质量比为 ___，盐水煮沸的目的是为了杀灭杂菌，冷却后再使用的目的是为了保*___...
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![下列能使牛奶变成*奶，使蔬菜变成有*味的泡菜的是（ ）。A、酵母菌 B、乳*菌 C、霉菌 D、枯...]( "下列能使牛奶变成*奶，使蔬菜变成有*味的泡菜的是（ ）。A、酵母菌 B、乳*菌 C、霉菌 D、枯...")
- 问题详情：下列能使牛奶变成*奶，使蔬菜变成有*味的泡菜的是（ ）。A、酵母菌 B、乳*菌 C、霉菌 D、枯草杆菌【回答】B知识点：细菌和真菌在自然界的作用题型：选择题...
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![以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题，请回答：（1）蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗*的大肠杆菌和酵母菌等微生物．其...]( "以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题，请回答：（1）蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗*的大肠杆菌和酵母菌等微生物．其...")
- 问题详情：以下是有关泡菜发酵过程中的相关问题，请回答：（1）蔬菜刚入坛时，其表面带有不抗*的大肠杆菌和酵母菌等微生物．其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是 ，请写出相关反应式： 6CO2+6H2O+能量．（2）在发酵初期会有气泡从坛沿水槽内的水中间...
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![阅读有关材料，回答下列问题。材料一 图12是“韩国交通简图”材料二 泡菜是韩国的特*菜，其主要佐料之一是大蒜。...]( "阅读有关材料，回答下列问题。材料一 图12是“韩国交通简图”材料二 泡菜是韩国的特*菜，其主要佐料之一是大蒜。...")
- 问题详情：阅读有关材料，回答下列问题。材料一 图12是“韩国交通简图”材料二 泡菜是韩国的特*菜，其主要佐料之一是大蒜。大蒜喜冷凉气候，在首尔郊区为秋播作物，喜湿、喜肥、不耐旱、忌渍水，在发芽阶段忌阳光曝晒。（1）图12方框中的内容放大如图13，其中有一段铁路未画出。该段铁路...
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