无论制作哪种泡菜，其原理都是利用　　　　　　进行发酵．

问题详情：

无论制作哪种泡菜，其原理都是利用　　　　　　进行发酵．

【回答】

乳*菌

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：填空题