下列關於果酒和果醋製作的敍述，錯誤的是（）     A． 製作果酒時瓶口需密閉，而製作果醋時中斷通氧可能會引起...

問題詳情：

下列關於果酒和果醋製作的敍述，錯誤的是（）

      A．  製作果酒時瓶口需密閉，而製作果醋時中斷通氧可能會引起醋*菌死亡

      B．  温度對酵母菌酒精發酵的影響很大，而對醋*菌的發酵影響不大

      C．  在變*的果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋*菌在液麪大量繁殖形成的

      D．  製作果酒和果醋時都應用70%的酒精對發酵瓶消毒並注意無菌*作

【回答】

B

知識點：微生物的利用

題型：選擇題