《面食之书》经典语录

*的农业发端得晚，很可能是从中东传到东亚来的。从外界进入*的东西，几乎都是经过丝绸之路而来的，中亚干燥的沙漠一直都是连通和过滤的管道。驯化的小麦和大麦，便循着这条管道进入*。早期*的文献并没有区分这两者，如果照方块字来翻译的话，分别是“小麦”、“大麦”和“燕麦”。丝绸之路也算是小麦道，这在时间上比丝绸来到欧洲还更早。所以，小麦输入*不必设想成是种子的*贸易。经过这条古老通道的民族，是一步步把种子和知识给带进来，有时是经过上百年的世代，有时虽是从较远的地方却是以较快的速度输入。

*农业专家?锸ぶ?谒?闹?鳌?锸ぶ?椤罚ㄖ两癖Ａ袅艘徊糠郑┲*芯倭司胖只?臼巢模盒÷蟆⒋舐蟆⑷?中∶住⒋蠖埂⒋竺住⒙椋ㄕビ陀茫┖汪?埂Ｋ?姑枋隽撕托÷笥泄氐穆种帧??奶熘中∶祝??熘执舐蠡蛐÷蟆Ｋ??ㄒ椋?阎肿咏?菰谟??豪铮?敝杏邪竟?墓峭贰⒎柿虾头纤看?４送猓??步*隽斯喔取⑴潘?约笆褂梅嗫拥陌旆āＫ?愿髦滞寥赖闹?叮?⒉谎*诘苯竦闹?端?健５笔保?泄?挥心戏饺顺缘久祝?狈饺酥两窕故前?孕÷蟆Ｓ斜鹩谛∶缀痛竺椎氖牵?泄?顺孕÷蟛⒚挥*??锲ひ黄鹗秤茫??姘?膊辉?谥泄?餍泄?２恢皇切÷螅??肽ゼ际跻埠芸赡苁峭腹?砍裰?反?胫泄?摹４送猓?褂兄泼婕际酢Ｋ?裕?毡咀?野律饺衔??砍裰?*部伤凳悄肽サ溃?踔量赡苁敲媸车馈?/a>

早期的*人大概是从丝绸之路获取了来自中东的农业知识，并在某个时间点决定加以尝试。由于美索不达米亚的农业是以小麦为基础，所以即使小麦在*很长一段时间并不重要，但还是和这里的农业起源相关联。农业方面最古老的考古*据，是在*文化的摇篮——黄河和淮河流域发现的，时间可以回溯到公元前6000 年。这批最早的农人种植两种小米（即粟），并畜养猪、*和鸡。其实，黄河流域石器时代洞穴的考古结论告诉我们，*早在公元前3000 年就已栽种小麦了。