下列说法正确的是（    ）A．通过盐析作用析出的蛋白质固体不溶于水B．淀粉、纤维素和葡萄糖均可发生水解C．油...

问题详情：

下列说法正确的是（     ）

A．通过盐析作用析出的蛋白质固体不溶于水

B．淀粉、纤维素和葡萄糖均可发生水解

C．油脂在**条件下的水解反应叫做皂化反应

D．紫外线可使蛋白质变*，可利用紫外线进行消毒

【回答】

D

知识点：油脂

题型：选择题