下列说法正确的是(　　)A．硫**溶液和醋*铅溶液均能使蛋白质变*B．油脂是高级脂肪*的甘油酯，均不能发生*化...

问题详情：

下列说法正确的是(　　)

A．硫**溶液和醋*铅溶液均能使蛋白质变*

B．油脂是高级脂肪*的甘油酯，均不能发生*化反应

C．H2N—CH2——COOH既能与盐*反应，又能与*氧化*溶液反应

D．在蛋白质的渗析、盐析、变*过程中都发生了化学变化

【回答】

C

知识点：糖类 油脂 蛋白质单元测试

题型：选择题