嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（  ）A.炒肉的过程中加入...

问题详情：

嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（   ）

A.炒肉的过程中加入                     B.肉炒熟后出锅前加入

C.先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟    

D.室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟

【回答】

D

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题