制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是  （    ）A.隔绝空气，抑制乳*菌的发酵        ...

问题详情：

制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是   （     ）

A.隔绝空气，抑制乳*菌的发酵           B.造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵

C.造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵     D.隔绝空气，有利于乳*菌的发酵 

【回答】

D

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题