制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）　A．隔绝空气，抑制细菌繁殖　B．阻止尘埃、细菌...

问题详情：

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）

A． 隔绝空气，抑制细菌繁殖

B． 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C． 造成缺氧的环境，利于乳*发酵

D． 阻止气体对流，利于醋*菌无氧呼吸

【回答】

C

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题