- 问题详情:新宰的鸡,马上把肉炒熟了吃,肉老而且口味不好,过一段时间再炒,肉反而鲜嫩,原因是()A.新肉内水分太多,炒时失去水分而肉老口味不好B.新肉部分线粒体是活的,产生能量使肌肉收缩变化而口味不好C.过一段时间的肉细胞死亡,使溶酶体酶释放,将一部分蛋白质等水解,使肉鲜嫩D.过一段时间...
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- 经典语录日本国内可买到的食肉用牛分为三种:和牛、国产牛和进口牛。2014年日本国内的牛肉供给量约为891千吨,其中约40%是日本产的牛肉,即“和牛”与“国产牛”。有些人以为“和牛”等同于日本“国产牛”,但两者并非一回事。和牛,指的只是黑毛和种、褐毛和种(赤毛和种)、日本短角...
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- 问题详情:我国城乡*食用肉、奶、禽、蛋主要来源于 ( )A.新疆牧区畜牧业 B.内蒙古牧区畜牧业C.农耕区畜牧业 D.牧区畜牧业【回答】C 知识点:农业题型:选择题...
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- 问题详情:新宰的畜、禽,如果立即把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩。这与肌细胞中哪一种细胞器的作用有关()A.核糖体 B.线粒体C.高尔基体 D.溶酶体【回答】D知识点:细胞的结构题型:选择题...
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- 问题详情:家鸽最发达的肌肉是( )A、颈部肌肉 B、后肢肌肉 C、两翼肌肉 D、胸部肌肉【回答】D知识点:鸟题型:未分类...
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- 问题详情:肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如下表,则新鲜肉在变质过程中**如何变化()。名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.6A.不变 B.变强C.变弱 D.无法确定【回答】C知识点:常见的*和碱题型:选择题...
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- 经典语录我拜故人半为鬼,唯今醉里可相欢。总角藏酿桂树下,对饮面朽鬓已斑。天光梦碎众行远,弃我老身浊泪含。愿增余寿与周公,放君抱酒去又还。长阶血未尽,那是他带你回家的路。潭中落花三四点,岸上弦鸣一两声。弱冠年华最是好,轻蹄快马,看尽天涯花。后来,他看到春日的芳菲,会想到他...
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- 本月起,本市新鲜猪肉放开价格.本月起,本市新鲜猪肉放开价格。一些人甚至说,腊肉比新鲜猪肉吃起来还要美味可口。简介挑选新鲜猪肉,精心调理、烘烤,添加绍兴酒,风味十足。早上刚买回的新鲜猪肉,被馋猫叼走,女主人奋力赶上*楼夺回,不料失足摔成颅内出血。早上刚买回的新鲜猪肉,被...
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- 网格上的新鲜肉使*恢双了膂力。网格上的新鲜肉使*恢复了体力。用磨碎的新鲜肉豆蔻给布丁调味。他们大口大口吃着新鲜肉,而我却被迫吃干麦片。大多数新鲜蔬菜瓜果的*含量较低,此外,新鲜肉类中的*也比午餐肉、熏肉、热*、香肠和火腿中的低。采用纯天然高品质原料,以新鲜肉类作...
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- 问题详情:如图所示,鱼、肉的新鲜度不同,其浸出液pH会发生相应变化。鱼、肉的浸出液pH变大,其新鲜度的变化情况为A.越来越新鲜 B.趋向*变质 C.没有发生变化 D.无法判断【回答】B知识点:常见的*和碱题型:选择题...
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- 问题详情:如图8-1-3所示,鱼、肉的新鲜度不同,其浸出液的pH会发生相应变化。鱼、肉的浸出液的pH变大,其新鲜度的变化情况为()图8-1-3A.越来越新鲜 B.趋向*变质C.没有发生变化D.无法判断【回答】B知识点:*和碱单元测试题型:选择题...
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- 问题详情:猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断.有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7根据上表判断,肉类变质过程中*碱*的变化趋势是()A.**变弱B.**变强C.**不变D.碱*变弱【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系.【专题】常见的**的通*.【分析】...
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- 问题详情:根据下表判断,肉类变质过程中*碱*的变化趋势是()名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7A.**变弱B.碱*变强C.**不变D.**变强【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系.【专题】结合课本知识的信息.【分析】当溶液的pH等于7时,呈中*.当溶液的pH大于7时,呈碱*.当溶液的pH小于7...
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- 问题详情: 新宰的畜和禽,如果马上把肉做熟了吃,肉老而口味不好,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞内哪一种细胞器的作用有关()A.高尔基体 B.溶酶体 C.液泡 D.内质网【回答】B 知识点:细胞的结构题型:选择题...
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- 微生物污染最为严重的食品是肉及肉制品和豆制品。...
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- 问题详情:新宰的畜、禽,如果马上把肉做熟了吃,这时候的肉比较老,过一段时间再煮,肉反而鲜嫩。这可能与肌细胞内哪一种细胞器的作用有关?A.溶酶体 B.核糖体 C.高尔基体 D.内质网【回答】A 知识点:细胞的结构题型:选择题...
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- 问题详情:注*肉毒杆菌毒素除皱是目前常用的新型除皱技术之一。肉毒杆菌中存在肉毒杆菌毒素,它能阻遏乙酰胆碱释放,麻痹肌肉从而达到除皱效果。这种毒素主要影响的结构是A.突触前膜 B.突触间隙 C.突触后膜 D.受体【回答】A知识点:人和高等动...
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- 今天第一次幫肉肉清理傷口更換繃帶,肉肉哭天喊地我心如*割!两情若是长久时,又岂在猪猪肉肉。还记得我们当年减不掉的肥肉肉麽,盘旋在腰间。小豆、豇豆、红豆,豆豆传情;桂圆肉、龙眼肉、白果肉,肉肉见味;大米、*米、粘黄米,米米传香;白粥,红粥、腊八粥,粥粥祝福:腊八节快乐!粉蒸肉肉质松...
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- 问题详情:淮南牛肉汤味道就是香,新鲜的牛肉放在大锅中煮上几个小时,这是利用_______方式改变其内能;人们远远就能闻到牛肉汤的香味,这属于_______现象,此现象说明分子在不停地运动着,且分子的运动快慢和_______有关。【回答】热传递扩散 温度 知识点:分子热运动题型:填空题...
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- 问题详情:肉类的新鲜度可以通过测试pH来判断,有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如下表,则新鲜肉在变质过程中**如何变化()名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.6A.变强 B.变弱 C.不变 D.无法确定【回答】B知识点:*和碱的中和反应题型:选择题...
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- 问题详情:目前有些不法分子常出售不新鲜的猪肉来坑害消费者:猪肉的新鲜度可以通过测试pH来 判断。有资料显示,pH与猪肉的新鲜度的关系为如下名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8-6.26.3-6.6>6.7猪肉在变质过程中**强弱的变化为( )A.逐渐变弱 B.逐渐变强 ...
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- 问题详情:夏季本应是猪肉销售淡季,肉价通常会下降,但今年却一反常态,多地猪肉价格强劲反*,创下两年内新高。据调查,近两年,由于猪肉价格持续低迷,养猪农户基本上无利可图,养猪农户大大减少;由于生物能源的发展,玉米等一些粮食价格一路看涨,猪饲料的价格也就跟着上涨。专家认为,此次猪...
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- 问题详情:猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系为:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.7根据上表判断,肉类变质过程中*碱*的变化趋势是A.**变弱 B.**变强 C.**不变 ...
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- 问题详情:肉类新鲜程度会引起pH发生相应的变化,变化关系如表:名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8﹣6.26.3﹣6.6>6.7则下列分析正确的是()A.肉越新鲜,**越弱B.肉越新鲜,**越强C.肉变质过程中,**增强D.次鲜肉的**比变质肉的**弱【回答】【考点】溶液的*碱*与pH值的关系.【专题】结合课本知识的信息....
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- 问题详情:肉类的新鲜度可以通过测试其pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如下表,则新鲜肉在变质过程中**如何变化()名称新鲜肉次鲜肉变质肉pH5.8~6.26.3~6.6>6.6A.不变 B.变强C.变弱 D.无法确定【回答】C知识点:*和碱的中和反应题型:选择题...
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