糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法你认为正确的是（　　）①粉是人体所需能量的主...

问题详情：

糖类、油脂、蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．下列说法你认为正确的是（　　）

①粉是人体所需能量的主要来源

②油脂在**条件下水解生成甘油和肥皂

③蛋白质水解生成氨基*

④用平行光照*蛋白质溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路

⑤植物油是高级脂肪*甘油酯，属于高分子化合物

⑥淀粉、纤维素均属于多糖，二者的分子式均为（C6H10O5）n，互为同分异构体．

A．②③④   B．①③⑤   C．①③④   D．②⑤⑥

【回答】

【考点】J2：生命活动与六大营养素．

【专题】323：化学知识生活化；528：化学与生活．

【分析】①淀粉属于糖类；

②油脂在碱*条件下的水解为皂化反应；

③蛋白质的基本单位是氨基*；

④蛋白质溶液实质上是胶体；

⑤相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；

⑥淀粉与纤维素分子式都为（C6H10O5）n，n值不同．

【解答】解：①淀粉属于糖类，糖类是重要的供能物质，故正确；

②油脂在碱*条件下的水解为皂化反应，能水解为甘油和肥皂，在**条件下水解为甘油和高级脂肪*，故错误；

③蛋白质的最终水解产物为氨基*，故正确；

④蛋白质溶液实质上是胶体，所以一束平行光线照*蛋白质溶液时，从侧面可以看到一束光亮的通路，故正确；

⑤油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故错误．

⑥淀粉与纤维素分子式都为（C6H10O5）n而结构不同，n值不同，不是同分异构体，故错误；

故选C．

【点评】本题考查了糖类、油脂、蛋白质的*质，根据物质的*质来分析解答即可，注意淀粉和纤维素不属于同分异构体，为易错点．

知识点：人类重要的营养物质

题型：选择题