要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要*质，应向其中加入(　　)A．大量饱和Na2SO4溶液     ...

问题详情：

要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要*质，应向其中加入(　　)

A．大量饱和Na2SO4溶液           B．浓NaOH溶液

C．少量NaCl                 D．浓BaCl2溶液

【回答】

*　A

解析　强碱、重金属盐可使蛋白质变*，少量NaCl不能使蛋白质盐析。

知识点：蛋白质

题型：选择题