将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析正确的是(　　)蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液*蛋清溶液有蛋...

问题详情：

将蛋清溶液作如下两种方式的处理，有关分析正确的是(　　)

蛋清溶液有蛋白质析出蛋白质溶解，得到溶液*

蛋清溶液有蛋白质产出蛋白块溶解，得到溶液乙

A．①、②过程的处理，不会破坏蛋白质的空间结构及肽键

B．③、④过程的处理，都能使蛋白质的空间结构及肽键遭到破坏

C．③过程有水分子的产生，④过程有水分子的消耗

D．向*、乙两溶液中加入双缩脲试剂，*溶液变紫*，乙溶液不会变紫*

【回答】

A

知识点：细胞的分子组成

题型：选择题