.天然香料的主要来源是动物和植物,但植物来源更为广泛。胡萝卜素是常用的食品*素,也可治疗许多疾病。市场上人工合...

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.天然香料的主要来源是动物和植物,但植物来源更为广泛。胡萝卜素是常用的食品*素,也可治疗许多疾病。市场上人工合成的胡萝卜素价值不如天然胡萝卜素,因此人们常从植物中提取。请回答下列问题。

(1)根据植物原料和有效成分的不同,各种物质有具体的提取方法。

①玫瑰精油易挥发,可采用　　　　法提取,原理是利用　　　　将其携带出来。 

②提取橘皮精油一般采用　　　　法,原因是蒸馏法加热时会导致　　　　____                   和有效成分水解等问题。 

③胡萝卜素不溶于水,微溶于酒精,常用　　　　(溶剂)进行萃取。 

(2)鉴定胡萝卜素粗品时,可用　　　　法,点样应该　　　　,才会形成细小的圆点。分析结果时,判断标准样品点与萃取样品点的依据是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 

【回答】

 (1)①蒸馏　水蒸气　②压榨　水中原料焦糊　③石油醚　(2)纸层析　快速细致　层析后的*带点数不一样

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题