某外控型食品保鲜剂以淀粉、为载体，吸附酒精制作而成、保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层...

问题详情：

某外控型食品保鲜剂以淀粉、为载体，吸附酒精制作而成、保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层。下列说法不正确的是（   ）

A．起保鲜作用的物质是酒精               B．该保鲜剂不宜与明火接触

C．中Si的化合价为+4               D．Si是地壳中含量最多的金属元素

【回答】

D

【解析】

A、保鲜原理是酒精缓缓挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，起保鲜作用的物质是酒精，故A正确；

B、该保鲜剂中含有酒精，酒精具有可燃*，不能与明火接触，故B正确；

C、氧元素显−2价,设硅元素的化合价是x,根据在化合物中正负化合价代数和为零,可得：x+(−2)×2=0，则x=+4价，故C正确；

D、Si是非金属元素，地壳中含量最多的金属元素是Al，故D不正确。故选D。

知识点：元素

题型：选择题