食品保存是指在食品加工、运输和保存过程中，为了提高食品的

问题详情：

食品保存是指在食品加工、运输和保存过程中，为了提高食品的_______*能，防止因________引起的*等，所采取的维持食品原有的____________和__________的方法。

【回答】

优良  微生物   品质    风味

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：填空题