单宁是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变*，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以以下判断正确...

问题详情：

单宁是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变*，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，所以以下判断正确的是（　　）

A. 单宁作还原剂                               B. 单宁作氧化剂

C. 单宁被还原                                 D. 单宁中某元素化合价降低

【回答】

【*】A

【解析】

单宁可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变*，这说明单宁易被氧化，可作抗氧化剂，因此可以作还原剂，单宁中某些元素的化合价升高，*选A。

知识点：氧化还原反应

题型：选择题