胡萝卜因含有多种营养成分而备受人们青睐，其中β－胡萝卜素是一种抗氧化  剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺...

问题详情：

胡萝卜因含有多种营养成分而备受人们青睐，其中β－胡萝卜素是一种抗氧化

   剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，生产中可采用以下几个途经获

   得，请据图回答下列问题：

   （1）途径1中外植体____（填“能”或“不能”）选用胡萝卜韧皮部筛管细胞，图中①表示____过程。诱导愈伤组织的MS培养基成分与培养大肠杆菌的培养基的主要区别是：前者_____。

   （2）将能高产胡罗卜素的微生物的相关基因转给大肠杆菌，可使之成为生产胡萝卜素的工程菌，此技术可选用-__-作为基因的运载体；工程菌的筛选纯化中接种方法包括平板划线法、____法；培养基的pH应调节至____。

   （3）途经3从胡萝卜中提取胡萝卜素时，过程③应严格将___控制在一定范围内。

   （4）图中②表示____，萃取过程中常用石油醚作为溶剂，原因是____。

   （5）提取的胡罗卜素含有多种杂质，鉴定时需要用_____。

【回答】

（1）不能   脱分化  含无机营养成分较多，碳源用蔗糖，且一般含有植物素（答出2

    点即可）

（2）质粒、噬菌体    稀释涂布平板    中*或弱碱*

（3）温度和时间

（4）过滤   沸点高，能充分溶解胡罗卜素，而且不与水混溶（答出2点即可）

（5）胡罗卜素标准品

  【命题目的】本题考查教材实验，重点考查胡罗卜素的提取、微生物的培育等。高考越来

   越重视回归教材，应引起考生门的注意，不要盲目练习试题，有针对*的复习才能事半

   功倍。

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题