根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的*质，回答下列问题．（1）胡萝卜素是          *的结...

问题详情：

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的*质，回答下列问题．

（1）胡萝卜素是           *的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用          作为溶剂，原因是                   ．

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是       法．用这种提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、         、          、         ．

（3）在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将      和             控制在一定范围内，原因是                                   ．

（4）提取胡萝卜素可通过            法进行鉴定，在鉴定过程中需要用            对照．

（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成    比．

【回答】

（1）橘（橙）黄亲脂*有机溶剂（或有机溶剂）胡萝卜素是脂类物质

（2）萃取   萃取  过滤浓缩

（3）温度 时间温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解

（4）纸层析 标准样品       

（5）反

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：填空题