下列是关于胡萝卜素的提取实验的有关知识，正确的是A．一分子的β胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素DB．萃...

问题详情：

下列是关于胡萝卜素的提取实验的有关知识，正确的是

A．一分子的β胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素D

B．萃取剂应该具有较高的沸点、不与水混溶，能充分溶解胡萝卜素

C．新鲜胡萝卜素在干燥时，必须温度特别高，时间特别长才能达到目的

D．萃取装置中的冷凝管可以防止胡萝素挥发，提高萃取的效率

【回答】

B

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题