7.下列有关生物技术实践的叙述，正确的是A.探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比B.在提取P...

问题详情：

7. 下列有关生物技术实践的叙述，正确的是

A.探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比

B.在提取P-.胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂

C.    果胶酶是由植物、霉菌、细菌等产生的能分解果胶的一类酶的总称

D.    为提高P-胡萝卜素的萃取速度，应釆用明火加热

【回答】

C

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题