油脂是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质，它在一定条件下会水解产生甘油。甘油分子中不含的元素是(...

问题详情：

油脂是食物组成中的重要部分，也是产生能量最高的营养物质，它在一定条件下会水解产生甘油。甘油分子中不含的元素是(　　)

A．氮                         B．碳                          C．*                         D．氧

【回答】

A

【详解】

甘油俗称*三醇，其中含有C、H、O三种元素，因此甘油分子中不含的元素是氮元素，故合理选项是A。

知识点：乙醇 醇类

题型：选择题