糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的*质回答以下问题：(1)油脂在**和碱*条件下水解的共同产...

问题详情：

糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的*质回答以下问题：

(1)油脂在**和碱*条件下水解的共同产物是________(写名称)。

(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是____________(写结构简式)。

已知A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成第(3)～(5)问。

(3)下列说法中不正确的是________(填序号)。

A．1 mol C完全水解可生成2 mol B

B．工业上常利用反应⑦给热水瓶胆镀银

C．用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程

D．A的水溶液可以发生丁达尔效应

E．反应③属于吸热反应

(4)1 mol B完全氧化时可以放出2804 kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式：____________________________________________________。

(5)请设计实验*A通过反应①已经全部水解，写出*作方法、现象和结论：__________________________________________________________。

【回答】

*　(1)甘油(或*三醇)

(2)—NH2、—COOH

(3)BC

(4)C6H12O6(s)＋6O2(g)===6CO2(g)＋6H2O(l)

ΔH＝－2804 kJ·mol－1

(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入*水，若溶液不变蓝*淀粉已经全部水解

解析　(1)油脂在**和碱*条件下水解的共同产物是甘油，即*三醇。

(2)蛋白质的水解产物是氨基*，其具有的官能团是—NH2和—COOH。

(3)根据转化关系可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖。1 mol C(麦芽糖)完全水解可生成2 mol B(葡萄糖)，故A正确；工业上常利用反应⑤的原理给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成了葡萄糖，葡萄糖发生分解反应生成乙醇，故C错误；A为淀粉，是高分子化合物，其水溶液为胶体，所以可以发生丁达尔效应，故D正确；反应③光合作用属于吸热反应，故E正确。

(4)葡萄糖燃烧后生成了水和二氧化碳，其反应的热化学方程式为C6H12O6(s)＋6O2(g)===6CO2(g)＋6H2O(l)　ΔH＝－2804 kJ·mol－1。

(5)如果反应后的溶液中还有淀粉，则加入*后会显蓝*，故检验的方法：取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入*水，若溶液不变蓝*淀粉已经全部水解。

知识点：葡萄糖 蔗糖

题型：填空题