利用生物技术在食品加工或提取某种物质的实践中具有重要的意义，请回答下列相关问题：(1)如图1所示为泡菜的制作及...

问题详情：

利用生物技术在食品加工或提取某种物质的实践中具有重要的意义，请回答下列相关问题：

(1)如图1所示为泡菜的制作及亚**盐含量测定的流程图。该过程中起主要作用的微生物的代谢类型是       ，制作泡菜的生物学原理是                 (用反应式表示)。制备泡菜的盐水中清水和盐的质量比约为          ，亚**盐含量的测定方法是                   。

(2)如图2表示玫瑰精油的提取过程,选择鲜玫瑰花辦的原因是           ，为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是         。图中A过程是         ，得到油水混合物后再用     （仪器）分离油层。

【回答】

 (1)异养厌氧型（1分）       C6H12062C3H603,+能量    4:1      比*法

(2)新鲜的花瓣中含油量最高     1:4      水蒸气蒸馏     分液漏斗

知识点：微生物的利用

题型：填空题