在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌。如制作馒头或面包时，       菌产生的二氧化碳气体会在面...

问题详情：

在我们生活中许多食品的制作都要利用某些细菌和真菌。如制作馒头或面包时，        菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软。

【回答】

酵母

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：填空题