中文谷在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（） A． ...
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问题详情：
在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（）
A． 淀粉酶、蛋白酶 B． 淀粉酶、脂肪酶
C． 蛋白酶、果胶酶 D． 蛋白酶、脂肪酶
【回答】
D
知识点：微生物的利用
题型：选择题
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在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是（）
A． 淀粉酶、蛋白酶 B． 淀粉酶、脂肪酶
C． 蛋白酶、果胶酶 D． 蛋白酶、脂肪酶
【回答】
D
知识点：微生物的利用
题型：选择题
