下列食品制作的过程运用发酵技术的是( )A.地瓜干 B.火腿肠 C.甜面酱 D.豆腐
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问题详情:
下列食品制作的过程运用发酵技术的是( )
A.地瓜干 B.火腿肠 C.甜面酱 D.豆腐
【回答】
C
【解析】地瓜干、火腿肠、豆腐等都不是发酵食品,没有运用发酵技术;甜面酱要用到霉菌,运用了发酵技术。
知识点:生物技术的安全*问题
题型:选择题
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