下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是     A．使用的菌种分别是酵母菌、醋*菌、乳*菌  B．制果...

问题详情：

下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是   

   A．使用的菌种分别是酵母菌、醋*菌、乳*菌

   B．制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物

   C．无氧条件下，醋*菌能将乙醇转变为醋*      

   D．腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖

【回答】

B 

知识点：微生物的利用

题型：选择题