下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（ ）①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬*钾来检验 ②检验醋*产生的简单...

问题详情：

下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（  ）

①果汁发酵是否产生酒精，可用重铬*钾来检验

  ②检验醋*产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定

  ③泡菜制作过程中亚**盐的含量不能测定    

④测定果酒、果醋的产生和亚**盐的含量均可用品尝法

A．①   B．①②   C．①②③   D．①②④

【回答】

B

知识点：微生物的利用

题型：选择题