葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程...

问题详情：

葡萄发酵可产生果酒、果醋，请利用相关的知识回答以下问题：

(1)如下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化，④过程需要____________________适宜条件。

(2)将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图所示。发酵过程中，每隔一段时间均需排气一次。据图分析，*作错误的是_____________________，发酵结束后，检验乙发酵过程中产物的方法是________________________。

(3)如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。判断图A所用接种方法的依据是____________，图B效果的接种方法是________________。

(4)自己在家中制作的果醋很容易*，而包装瓶上写着105 ℃高温瞬时的果醋瓶上写着“不含任何防腐剂，最长保质期为一年”，其中的奥秘是_____________________。

(5)在下图中用曲线表示正常果酒发酵阶段酵母菌种群个体数量的变化情况。

【回答】

 (1)氧气、30～35 ℃　(2)*、*　在**条件下，重铬*钾与酒精反应呈现灰绿*　(3)稀释涂布平板法形成的菌落分布较均匀　平板划线法　(4)高温杀死了微生物

(5)如右图

知识点：微生物的利用

题型：填空题