苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如图1，...

问题详情：

苹果醋具有营养丰富，增强机体免疫力，护肤养肝等多种功效，以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如图1，请分析回答： （1）图1过程中使用的微生物是①        ，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10-12天后，样液中是否产生酒精，可以用②             来检验． （2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是③               

CH2COOH+H2O+能量

． （3）图3过程乙中使用的醋*菌可以从食醋中分离纯化获得，如图3*作是分离纯化过程中利用④           法进行接种，在*作过程中应注意的事项有下列哪几项⑤             （填字母）． a．每次划线前和结束时都需要灼烧接种环； b．灼烧接种环后，待其冷却后再划线； c．第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线； d．最后一次划线不能和首次划的线相接触． （4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用⑥       的方法． （5）某同学尝试自己利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应⑦               ，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是⑧                 ．

【回答】

解：（1）参与果酒制作的微生物是酵母菌，发酵温度控制在18℃～25℃，经过10-12天后，可以用重铬*钾溶液来检验样液中是否产生酒精． （2）利用苹果酒制作苹果醋的化学反应方程式是：C2H4OH+O2CH2COOH+H2O+能量． （3）微生物常用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法．图3*作是分离纯化过程中利用平板划线法进行接种，在*作过程中应注意：a每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；b灼烧接种环后，待其冷却后再划线；c第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端划线；d最后一次划线不能和首次划的线相接触． （4）为了保持菌种的纯净，对于长期需要保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法． （5）利用图2装置制果醋，制作过程中进气口应充入无菌空气，排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是防止空气中微生物的污染． 故*为： （1）①酵母菌       ②（**）重铭*钾溶液 （2）③C2H4OH+O2CH2COOH+H2O+能量 （3）④平板划线       ⑤abcd （4）⑥甘油管藏 （5）⑦充入无菌空气（打开）        ⑧防止空气中微生物的污染

知识点：微生物的利用

题型：填空题