下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是(　　)A．制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封 B．制作*奶和...

问题详情：

下列对“制作*奶”和“制作米酒”的叙述正确的是(　　)

A．制作*奶需要密封而制作米酒不需要密封  B．制作*奶和米酒都需要“接种”

C．制作*奶要接种两种微生物  D．制作米酒不需要保温

【回答】

B　解析：制作米酒是霉菌先将淀粉分解成葡萄糖，然后酵母菌在无氧、温度适宜环境中分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。制*奶只用到乳*菌。制作米酒需要接种酒曲，制作*奶需要接种乳*菌。

知识点：人类对细菌和真菌的利用

题型：选择题