下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是       （   ）  A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发...

问题详情：

下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是        （    ）

    A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵

    B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2

    C．果酒发酵过程中温度控制在30°C，果醋发酵过程中温度控制在20°C

    D．在果醋发酵过程中，适时通过充气口充人氧气，有利于醋*菌的代谢

【回答】

D

知识点：生物技术在食品加工及其他方面的应用

题型：选择题