下列有关“果酒和果醋的制作”实验的叙述，正确的是§网]（　　）A．在变*的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋*菌形...

问题详情：

下列有关“果酒和果醋的制作”实验的叙述，正确的是§网]（　　）

A．在变*的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋*菌形成的

B．酵母菌和醋*菌的发酵过程均需在缺氧的环境中进行

C．果酒和果醋的制作需要控制在相同的温度下进行

D．果酒的制作只能在制得果醋的基础之上进行

【回答】

解：A、在变*的果酒液面观察到的菌膜，一般是醋*菌形成的，A正确；

B、醋*菌是好氧细菌，发酵时需要氧气，不能与酵母菌发酵制作果酒一样在缺氧的环境中进行，B错误；

C、果酒制作的适宜温度是18～25℃，果醋制作的适宜温度是30～35℃，C错误；

D、果酒可以作为制作果醋的原料，D错误．

故选：A．

知识点：微生物的利用

题型：选择题