下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.加卤汤、密封腌制中，毛霉不...

问题详情：

下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是

A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长

B.加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖

C.发酵过程中起主要作用的是乳*杆菌

D.实验室制作的腐乳不宜直接食用

【回答】

D

知识点：微生物的利用

题型：选择题